步骤/方式一
带皮五花肉清洗干净,切成薄薄的大片
步骤/方式二
所有食材准备好,清洗干净,材料油麦菜,土豆
步骤/方式三
土豆、胡萝卜切片,洋葱切丝,青椒切块,大葱切段,姜切片
步骤/方式四
白菜切大块,油麦菜切段
步骤/方式五
锅中倒入适量的大豆油,将五花肉片倒入锅中
步骤/方式六
炒熟,先盛出,备用
步骤/方式七
锅中留底油,将胡萝卜片、土豆片倒入锅中,煸炒到9成熟,不要太烂,否则影响外观和口感,盛出,备用
步骤/方式八
锅中再倒入少许油,将洋葱丝和青椒块同入锅中炒至8成熟,盛出
步骤/方式九
锅中留底油,入白菜和油麦菜,翻炒断生,然后盛出,备用
步骤/方式十
锅中倒少许油,将大葱、小葱、姜片入锅中,煸炒出香味,根据口味倒入适量的麻辣香锅料
步骤/方式十一
煸炒出香味,如果太干,可将肉片中的油水汤汁倒入锅中煸炒
步骤/方式十二
再倒入炒好的白菜、油麦菜,翻炒均匀
步骤/方式十三
香喷喷地来上一盆,荤素搭配,全有了
简单麻辣香锅的家常做法 扩展
主料:
五花肉120克,虾150克,土豆2个,豆芽适量,玉米1个,花菜80克,木耳40克,香菇30克
辅料:
蒜5瓣,辣椒,麻辣火锅底料50克,香菜
做法:
1.土豆2个洗净去皮,切成片,豆芽洗干净,玉米切段,辣椒切好,花菜洗净掰成小朵,木耳和香菇提前泡发备用。
2.五花肉洗净,放入锅中焯水1-2分钟,去掉血水,捞出,切成片。虾洗净备用。
3.锅里加入清水烧开,放土豆片、玉米、花菜、木耳和香菇,焯烫3-4分钟,烫至8成熟,捞出沥干。
4.锅内倒入适量油,油量比炒菜多一些,下辣椒和蒜瓣炒出香味。
5.倒入调味料,炒至调料融化,倒入五花肉,翻炒均匀。
6.再倒入虾翻炒均匀,倒入所有焯熟的蔬菜炒匀,
7.大概再翻炒5分钟左右,最后撒上香菜和芝麻即可出锅。
简单麻辣香锅的家常做法 扩展
主料
莲藕1节
土豆1个
木耳15朵
虾400克
芹菜1棵
香菜2棵
瘦肉200克
香肠2根
豆腐皮2张
丸子300克
大葱1棵
生姜5片
大蒜10瓣
辅料
生抽2汤匙
黄酒2汤匙
郫县豆瓣酱3汤匙
白糖3茶匙
十三香1汤匙
干辣椒25个
花椒适量
食用油适量
食盐适量
鸡粉1茶匙
做法:
1.莲藕和土豆去皮切薄片水开后,放入锅里煮8分钟。
2.锅热后,加入食用油,油温达到五成热时,加入处理好的虾,半煎炸,撒少许盐,至虾肉和壳微微脱离盛出。
3.虾煎好盛出,加入香肠煎2分钟盛出。
4.加入瘦肉片,煎至两面变色盛出。
5.电火锅选择最小火力,加入花椒和干辣椒煸出香味。
6.加入葱段、姜片和大蒜瓣翻炒2分钟。
7.加入2汤匙郫县豆瓣酱,翻炒出红油。
9.加入生抽,糖,黄酒,十三香调味,翻炒1分钟。
10.加入提前处理好的全部材料炒匀。
11.电火锅最小火力慢炒10分钟左右,更入味。
12.出锅前加入1茶匙鸡粉和香菜叶,翻炒1分钟即可出锅食用